Նրբաբլիթներ. Ամբողջ ճշմարտությունը սիրելի նախաճաշի մասին

Ամենահայտնի և սիրելի նախաճաշը ավանդական նրբաբլիթներն են: Նրբաբլիթները կարող են լինել և՛ պարզ, և՛ լցոնված՝ մսից մինչև ջեմ:

Նրբաբլիթները հայտնի են եղել հին Ռուսաստանից, դրանք թխվել են դեռևս 1005 թվականին: Նրանք առանձնահատուկ ժողովրդականություն ձեռք բերեցին սլավոնների շրջանում, երբ դրանք թխվեցին որպես արևի խորհրդանիշ: Բլիթների տարբեր երկրներում կան այլընտրանքային տարբերակներ․ օրինակ՝ Ֆրանսիայում՝ կրեպ, Հոլանդիայում՝ պանեկոկեն, Ամերիկայում՝ բլինչիկ, Հնդկաստանում՝ դոզա և այլն։ Այսօր դրանք պատրաստվում են ցորենից, վարսակի և հնդկացորենի ալյուրից։

Շատ բաղադրատոմսեր տարբեր են, բայց ավանդաբար դա ալյուր, կաթ և ձու է: Լրացուցիչ բաղադրիչները և լցոնումը ազդում են արտադրանքի կալորիականության վրա: Առանց միջուկի 100 գ նրբաբլիթի էներգետիկ արժեքը կազմում է մոտ 170 կկալ, 5,1 գ սպիտակուց, 3,1 գ ճարպ և ​​32,6 գ ածխաջրեր։

Ավանդական նրբաբլիթները ունեն բավարար քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր.

B խմբի վիտամիններն օգտակար են էնդոկրին, իմունային և նյարդային համակարգերի, նյութափոխանակության համար,

վիտամին E-ն այն հակաօքսիդանտ է, որն ազդում է վերարտադրողական առողջության և մաշկի վիճակի վրա,

կալիումն օգնում է ամրացնել սրտի մկանները,

նատրիումը օգուտ է երիկամների աշխատանքին,

մագնեզիումը նպաստում է բջիջների վերականգնմանը, հեռացնում է տոքսինները,

երկաթ դրականորեն է ազդում վահանաձև գեղձի աշխատանքի վրա, նվազեցնում է անեմիայի վտանգը,

ֆոսֆորը նպաստում է ոսկորների և ատամների լավ վիճակին։

Նրբաբլիթները, որոնք ներկայացված են խանութների դարակներում, պարունակում են մեծ քանակությամբ բուրավետիչներ, փխրեցուցիչ, կոնսերվանտներ, սոյայի փոշի և համը ուժեղացնող նյութեր։ Ըստ այդմ՝ այս ամենն ազդում է էներգետիկ արժեքի և օգտակարության վրա։ Հետևաբար, ավելի լավ է բլիթներ պատրաստել ինքնուրույն:

Մթերքում եղած պարզ ածխաջրերը արագ հագեցնում են օրգանիզմը էներգիայով և պահպանում օրգանիզմի կենսունակությունը։ Նրբաբլիթները շատ հագեցնող ուտեստ են, ուստի դրանք պետք է լինեն լիարժեք կերակուր, այլ ոչ թե աղանդեր: Այս մթերքը ունի հեշտությամբ մարսվող կենդանական սպիտակուցի մեծ պարունակություն, քանի որ բաղադրությունը պարունակում է կաթ և ձու, որոնք անհրաժեշտ են բջիջների աճի և վերականգնման համար:

Ձվի դեղնուցը պարունակում է ճարպային լուծվող վիտամիններ, որոնք օգնում են բջջային թաղանթների աշխատանքին, մարմնում ամինաթթուների սինթեզին և նյութափոխանակությանը:

Ցորենի ալյուրի բջջանյութը դրական է ազդում մարսողական համակարգի վրա։ Խմորի մեջ կարելի է ավելացնել նաև ամբողջական ձավարեղեն, հնդկաձավար կամ տարեկանի ալյուր։ Սա ձևավորում է բարդ ածխաջրեր, որոնք կտրուկ չեն բարձրացնի գլյուկոզայի մակարդակը, բայց կգործեն ավելի ուշ և ավելի երկար:

Նրբաբլիթների հիմնական թերությունը արտադրանքի կալորիականությունն է: Սրանք արագ ածխաջրեր են, ինչպես նաև ճարպեր: Ավելի լավ է խուսափել շատ շաքարով կամ քաղցր միջուկներով բաղադրատոմսերից։

Տաք նրբաբլիթները վատ են ազդում մարսողական համակարգի վրա։ Ավելի լավ է սպասել, մինչև նրանք սառչեն։ Այն պետք է զգուշությամբ օգտագործվի, եթե ունեք հիվանդություններ, ինչպիսիք են պանկրեատիտը, խոլեցիստիտը կամ լյարդի ցիռոզը:

Այն խորհուրդ չի տրվում օգտագործել մինչև երեք տարեկան երեխաներին, քանի որ նրանց մարսողական համակարգը հարմարեցված չէ ճարպային սննդին, ինչը կարող է հանգեցնել գազերի առաջացման:

«ԿՅԱՆՔԻ ՈՐԱԿ» բաժնի գործընկեր՝ «ԴԵՐԺԱՎԱ-Ս» ընկերություն։